關(guān)于西餐不得不知的那些事

　　點(diǎn)菜是很個(gè)性化的，不能說因?yàn)槟橙它c(diǎn)某樣菜，就說他有品位。但毫無(wú)疑問，這其中也有一些門道。

　　首先，和中餐不一樣，西餐用餐時(shí)應(yīng)該把所有的菜吃完，如果點(diǎn)了太多而眼寬肚窄，這是很不禮貌的。其次，點(diǎn)菜時(shí)也要考慮是否要預(yù)先留點(diǎn)肚子空間以便最后點(diǎn)一些甜品，因?yàn)樘鹌肥浅酝曛鞑瞬旁倏床藛位驅(qū)ｉT的甜品單來點(diǎn)的。點(diǎn)飲料也是非常個(gè)性化的，這是就餐的搭配，選擇一些可以提高就餐氣氛的飲料如雞尾酒、葡萄酒、或天然帶汽礦泉水都是不錯(cuò)的選擇。

　　隨著我們生活水平的提高，我們?cè)絹碓阶⒅?ldquo;吃得好”而不是 “吃得飽”。有機(jī)橄欖油、有機(jī)蔬菜都是被頻頻提到的高品質(zhì)食品之選。地中海飲食(Mediterranean Diet)這種飲食習(xí)慣受推崇健康飲食人士的推薦，成為一種流行。

　　美酒如何配美食？

　　西餐中，在點(diǎn)完主菜后，搭配的酒也有一些普遍的規(guī)律：

　　Local food, local wine　當(dāng)?shù)厥澄锱洚?dāng)?shù)鼐破?/p>

　　Light wines with light food, heavy wines with heavy food

　　口味清淡的酒配口味清淡的主食，重口味的主食一般可配口感醇厚的酒

　　Simple wines with complex food, complex wines with simple food.

　　簡(jiǎn)單的菜配口感層次多的酒品，而復(fù)雜的菜就可配口味相對(duì)單一的酒水。

　　如果主食是辣的，那配什么酒水好呢?Andre建議，啤酒或是茶更好。不過，如果你還是想要來點(diǎn)酒，那香檳酒、干白葡萄酒或是干紅葡萄酒都不妨一試?

　　但他同時(shí)表示，配酒的規(guī)律并不是一成不變的，最重要的一條準(zhǔn)則是：你自己喜歡!

　　Do and Don’t 習(xí)俗各不同

　　錯(cuò)誤：You always hold fork in left hand and knife in right hand.用餐中一直左手拿叉又手拿刀。

　　正確做法：這種做法在歐洲比較普遍。在美國(guó)的餐桌上，人們習(xí)慣先用刀將主食切成很多小份，處理完后，就將刀放在一邊，將叉換到右手進(jìn)食。但在歐洲人眼中，這樣的做法也有可能被戲評(píng)“小孩子才這樣進(jìn)餐”。

　　錯(cuò)誤：用餐中途離席時(shí)把餐巾丟在座位上

　　正確做法：這種做法并不鼓勵(lì)，用來擦嘴的餐巾還帶著污漬或是碎屑。正確的方法應(yīng)該將餐巾折疊后放在左手邊餐盤旁，切記不要放在右手邊，因?yàn)檫@樣服務(wù)員會(huì)以為你用餐完畢。

　　錯(cuò)誤：Using a knife to cut his dinner roll 用刀去切開餐前面包

　　正確做法：用手將面包掰成容易處理的大小。

　　錯(cuò)誤：Hold the wine glass by its bowl 握著酒杯的杯身

　　正確做法：拿酒杯永遠(yuǎn)得握著細(xì)細(xì)的杯腳部分。