卡卡課堂 940 扒一扒Mojito背后你不知道的酒文化

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2020年09月30日

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說說Mojito背后的酒文化

最近被周董的Mojito洗腦了，今天的節(jié)目，我們來聊一下各種酒的表達和文化。

首先從酒的分類開始

1.liquor 烈酒，酒

hard liquor烈性酒

liquor由兩部分構(gòu)成，詞根liqu 表示“液體，流動的”+or就成了liquor，烈酒

常見的烈酒有：

brandy n.白蘭地
whiskey 威士忌
vodka 伏特加
tequila 龍舌蘭等

2.beer 啤酒

3.wine 葡萄酒和水果酒

4.cocktail 雞尾酒

雞尾酒起源有很多種說法，比較可信的一種說法是相傳1776年紐約州埃爾姆斯福一家用雞尾羽毛作裝飾的酒館。一天當(dāng)這家酒館各種酒都快賣完的時候，一些軍官走進來要買酒喝。一位叫貝特西•弗拉納根的女侍者，便把所有剩酒統(tǒng)統(tǒng)倒在一個大容器里，并隨手從一只大公雞身上撥了一根毛把酒攪勻端出來奉客。軍官們看看這酒的成色，品不出是什么酒的味道，就問貝特西，貝特西隨口就答：“ 這是雞尾酒哇!”一位軍官聽了這個詞，高興地舉杯祝酒，還喊了一聲：“ 雞尾酒萬歲!”從此便有了“雞尾酒”之名。

雞尾酒是一種混合飲品（mixed drink），是由兩種或兩種以上的酒或飲料、果汁、汽水混合而成。

世界上最經(jīng)典的五大雞尾酒：
TOP1：瑪格麗特(Margarita)

口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。

誕生地：墨西哥
配料：40毫升龍舌蘭酒，20毫升君度橙酒，20毫升青檸檬汁
調(diào)制方法：取一個雞尾酒碟，將杯沿用檸檬片蘸濕，在細鹽上抹一下，沾上一層“鹽霜”，將3種配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，倒入雞尾酒碟后上桌。

TOP2：新加坡司令雞尾酒(Singapore Sling)

口感酸甜，外加碳酸氣體的跳動和果味的酒香，飲來回味無窮。
誕生地：新加坡萊佛士酒店
配料：40毫升琴酒，20毫升櫻桃白蘭地，30毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，1注安格斯特拉苦酒，冰鎮(zhèn)蘇打水
調(diào)制方法：將蘇打水以外的所有配料加冰塊后倒入搖杯內(nèi)搖勻，接著倒入一個芬西玻璃杯(Fancy Glass)中，并加入冰鎮(zhèn)蘇打水直到杯口，最后用一顆櫻桃、一片菠蘿點綴。

TOP3：血腥瑪麗(Bloody Mary)

色澤鮮紅，口味又咸又甜，非常的獨特。
誕生地：巴黎的哈里紐約酒吧
配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡椒粒，鹽，2注Tabasco少司，4注伍斯特少司，120毫升番茄汁
調(diào)制方法：取一個長飲杯，加入適量冰塊，并將除番茄汁以外的配料盡數(shù)倒入，適當(dāng)攪拌，接著倒入番茄汁至杯滿，再次攪拌，最后用芹菜?；蛞粋€整蝦點綴。兩個字，詭異！

TOP4：非斯杜松子酒（Gin Fizz）

口味清爽，口感刺激
誕生地：美國
配料：50毫升琴酒，20毫升檸檬汁，10毫升必得利石榴汁，冰鎮(zhèn)蘇打水

調(diào)制方法：除蘇打水之外，將所有配料加冰塊倒入搖杯中，持久用力搖勻，倒入長飲(Long Drink)杯中，最后加蘇打水直到杯滿。

TOP5：曼哈頓酒(Manhattan)

著名英國首相丘吉爾之母發(fā)明，口感強烈而直接，因此也被稱為“男人的雞尾酒”！
誕生地：美國曼哈頓

配料：40毫升加拿大威士忌，20毫升味美思酒，2注安格斯特拉苦酒(用龍膽和苦橙制成的一種苦味利口酒)

調(diào)制方法：將所有配料倒入一個裝有冰塊的玻璃杯中，攪拌均勻后倒入雞尾酒碟，最后加入一顆櫻桃點綴。

Mojito

Ｍojito雞尾酒，源自古巴的哈瓦那，帶有濃厚的加勒比海風(fēng)情。并不濃烈，但是喝一杯下去，臉上會泛起紅暈，象少女的羞澀。味道很清新，有一點青澀、有點甜蜜，象單純的初戀。就像是周董獻給自己老婆的一首情詩。

調(diào)制方法：
1. 薄荷洗凈，放入清水中浸泡一會兒，取下嫩尖，余下的部分加入白砂糖一起搗碎
2. 把薄荷碎放入杯中
3. 青檸和檸檬切尖角，分別擠出果汁，并把青檸角和檸檬角也放入杯中
4. 將冰塊放入杯中5. 倒入朗姆酒，再倒入蘇打水，最后用薄荷的嫩尖裝飾即可