首先，進(jìn)行食材的初步處理：將新鮮的豆腐切割成均勻的小塊，同時(shí)，將五花肉精細(xì)地剁成肉末備用。接著，在鍋中預(yù)熱并加入適量的食用油，待油溫適宜時(shí)，下入切好的肉末，快速翻炒至其完全熟透且香氣四溢，隨后將炒好的肉末盛出，放置于一旁待用。

接下來(lái)，再次在鍋中加入適量的油，油溫上升后，投入兩勺郫縣豆瓣醬，用中小火細(xì)心翻炒，確保豆瓣醬的紅油與香氣充分釋放。隨后，沿著鍋邊緩緩倒入少量清水，以助于調(diào)料的融合。

隨后，往鍋中添加10克花椒粒，三勺胡椒粉以及兩勺辣椒面，繼續(xù)翻炒，直至所有調(diào)料均勻混合，并散發(fā)出誘人的麻辣香氣。此時(shí)，將之前炒制好的肉末重新倒入鍋中，與調(diào)料充分拌炒均勻。

*，將準(zhǔn)備好的豆腐塊輕輕放入鍋中，確保每塊豆腐都能裹上濃郁的醬料。為了增加菜肴的粘稠度和口感，可適量加入調(diào)好的水淀粉，輕輕翻動(dòng)幾下后，蓋上鍋蓋，小火燜煮約一分鐘，待豆腐入味且湯汁略微濃稠時(shí)，即可關(guān)火出鍋，享受這道色香味俱佳的佳肴。