確實，關(guān)于蝦頭中存在寄生蟲的謠言并非新鮮事物，此次流傳的視頻更像是舊有謬誤的翻新版本。事實上，蝦頭中的那條白線并非寄生蟲，而是雄性蝦體內(nèi)自然存在的生殖器官——輸精管的一部分。在蝦類成熟階段，這條輸精管會呈現(xiàn)乳白色，尤其在當前蝦類的繁殖旺季，其出現(xiàn)更是情理之中。重要的是，這一部位主要由蛋白質(zhì)構(gòu)成，對人體無害且可安全食用。
視頻中的誤導性言論，將這一生理現(xiàn)象錯誤地指稱為肝吸蟲，并錯誤地將涉事蝦種定為南美對蝦，實則是對公眾信息的扭曲。迄今為止，南美對蝦中并未發(fā)現(xiàn)肝吸蟲寄生的情況，且肝吸蟲等寄生蟲在魚蝦體內(nèi)寄生時，其微小形態(tài)遠超肉眼識別能力，需借助精密的顯微鏡方能觀測。因此，視頻中的所謂“專業(yè)”解釋實屬無稽之談。
誠然，活魚蝦作為水生生物，有可能攜帶包括肝吸蟲、肺吸蟲在內(nèi)的多種寄生蟲，但這并不意味著每只都必然感染。寄生蟲的存在受到多種環(huán)境因素影響，例如淡水魚蝦感染肝吸蟲的風險相對較高，而海水魚蝦則相對較低。重要的是，肝吸蟲主要寄生于淡水生物體內(nèi)，若人類食用了未經(jīng)充分烹飪的此類魚蝦，便有可能罹患肝吸蟲病，癥狀包括惡心、上腹不適、肝區(qū)隱痛及腹瀉等，長期感染還可能增加罹患肝膽癌癥的風險，國際衛(wèi)生組織已將其列為一級致癌物。
